はじめに
皆さんこんにちは！
カレーの本場インドで食べたカレーは非常においしく、家でも作ってみたいと思い、週末にカレーを作ってみました。
今回は、スキンケアを意識して、小松菜を加えてみました。
作ってみると、意外と簡単で、中年男性が調理しても時間もそこまでかかりません。
今回は、週末のゆったりスキンケアレシピとして、スパイスカレーについてお届けします。
スパイスカレーのスキンケアへの効果
スパイスカレーの肌への影響については、以前もお届けしておりますので、
こちらのリンクより、ご参照ください。
コリアンダー、クミン、ターメリック、レッドペッパーについて肌への効能、摂取時の注意点をまとめています。
簡単！「小松菜入りスパイスカレー」調理法
食材(3～4人分)
鶏むね肉・・・1枚
トマトペースト(刻みホールトマト)・・・1缶
玉ねぎ・・・1個
小松菜・・・3束
カマンベールチーズ・・・1個
チェダーチーズ・・・適量
スパイス・・・クミン、ターメリック、コリアンダー、レッドペッパー
ホールスパイス・・・カルダモン、シナモン、クローブ
その他・・・おろし生姜、おろしニンニク、塩、ヨーグルト
調理方法
玉ねぎのみじん切り
玉ねぎ1個をみじん切りにします。よく炒めるので、少し雑でも構いません。
テンパリング
テンパリング：スパイスの香りを油に移す工程
深めのフライパンに、油をしき、ホールスパイスを入れて加熱します(強火)。
家で作るため、少し油は控えめです。
カルダモンが膨らんできたら、テンパリング終了。
玉ねぎを炒める
テンパリングした油にそのまま、玉ねぎのみじん切りを加えます。
さらに、チューブのおろし生姜とニンニクも加えます。
強火で、少し混ぜながら、色が変わるまで炒めます。(15分程度)
下の写真よりもう少し炒めたほうがいいです。
鶏むね肉を切り分けて電子レンジで蒸す
鶏むね肉を二枚におろし、一口大に切り分けます。
切り分けた鶏むね肉を耐熱ガラス容器に入れます。
電子レンジ600Wで6分程度加熱します。(後で、カレー中でも加熱するので、少し火が通っていなくても大丈夫です！)
トマトペースト(刻みホールトマト)を加える
玉ねぎの色が変わってきたら、トマトペーストを加え、さらに過熱します。
ここで、油が周りに飛び散りますが、気にせず、中火くらいで水気を飛ばします。
スパイスを加える
水気が飛んだら、スパイス(クミン、コリアンダー、ターメリックそれぞれ1/2本くらい6g程度、レッドペッパー少量)を加えます。さらに、塩を小さじで1杯程度加えます(塩は後でも加えるのでおおよそで大丈夫です！)。
蒸した鶏むね肉を加える
電子レンジ蒸しをした鶏むね肉を汁ごと、そのままフライパンに入れます。
若干水を足してもいいです！
小松菜をミキサーにかける
小松菜を切り分け、ミキサーにかけます。
こんなに固形分いっぱいでも、若干水を加えておくと、しっかりとミキサーにかけられます。
液体状にかなり近づいています。
ミキサーにかけた小松菜を加える
ミキサーにかけた小松菜を加えると、ほんのりカレーが緑色に・・・
イメージするグリーンカレーとは違いますが、小松菜の美容にいい成分は加えられました。
ヨーグルトを加える
ヨーグルトを約50g程度加えて、味を確認。
最後に塩を加えて、味を整えます。
チーズを加える
盛り付けたときに、カットしたカマンベールチーズとチェダーチーズを加えます。
(チーズはお好みで加えてください)
以上で完成!!
今回は、ごはんを添えてカレーライスとして食べましたが、ナンでもおいしくいただけます。
スキンケアを考慮した食材「小松菜」
今回、小松菜を液体状にして、スパイスカレーに加えました。
小松菜には、ビタミンCやβカロテンを含まれています。
また、鉄分も多く含んでおり、スキンケア食材としては主軸を担ってくれると考えています。
今回のように液体状にすることで、スキンケアに効果的な成分を余すことなく加えられます。
ジュースとしても取り入れることができます。
今回のようにミキサーを使って食材に含まれる美容成分を余すことなく取り入れることで、体の内面からのスキンケアをしっかりと継続できます。
使ったミキサーは非常に安価なものですので、一度試してみてはいかがでしょうか？
以下のリンクより、ご購入をご検討いただければと思います。
内面からのスキンケアを継続し、肌質の改善、シミやしわの予防に繋げましょう！
まとめ
週末に少し時間をかけて作れる簡単スキンケア料理として、「小松菜入りスパイスカレー」を作ってみました。
比較的短時間(30分程度)で出来上がります。
スパイスカレーを食べると少しインド出張のことを思い出しました。もちろん、いい思い出でだけではありませんが・・・また、インド出張に行きたくなってきました。
皆さんはいかがでしょうか？ぜひ、試してみてください。
